2021 akan segera berakhir, begitu pula tren-tren yang hadir mewarnai tahun pandemi Covid-19. Ada tren yang bertahan ke tahun berikutnya, ada pula yang ditinggalkan di akhir tahun, termasuk juga tren makanan-minuman. Sepanjang tahun 2021 masyarakat Indonesia sempat dihebohkan dengan beberapa sajian makanan.
Dari banyaknya jumlah unggahan sosial media, ditambah meningkatnya jumlah penjualan dan konsumsi dari makanan-makanan ini, bisa dirangkum jajaran nama-nama tren makanan-minuman tahun 2021 sebagai berikut :
1. Croffle (Croissant-Waffle)
Camilan fenomenal pada 2021 jatuh pada croffle. Tren "croissant penyet" ini bermula dari Korea Selatan, bukan dari Indonesia.
Namun, menurut asal-usulnya croffle yang merupakan croissant dipanggang dengan alat pembuat waffle ini sebenarnya berasal dari seorang koki asal Dublin, Irlandia, bernama Louise Lennox.
Tren croffle ini terus berlanjut di Tanah Air, dengan bentuk croissant yang dibuat menjadi bentuk camilan lain. Ada juga camilan non-croissant yang dimasak menggunakan panggangan waffle.
Berbagai camilan hibrida muncul pada 2021 di Indonesia. Sebut saja doffle atau singkatan dari donat waffle dan croast singkatan dari croissant toast. Masih ada cruffin yaitu croissant muffin dan tacro yaitu taco croissant.
2. Dimsum
Tren konsumsi dimsum ini sebenarnya sudah berjalan dari tahun sebelumnya dan perlahan meningkat drastis pada 2021. Sejak pandemi, banyak penjaja dimsum frozen yang berjualan di e-commerce.
Dimsum adalah makanan ringan yang jadi bagian penting dari kuliner Tiongkok. Jenisnya sangat beragam, karena semua kue dan makanan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum. Namun di Indonesia dimsum biasa dikenal sebagai makanan yang terbuat dari daging ayam/sapi/udang/ikan yang dibungkus dengan kulit pangsit lalu di kukus dan dilengkapi saus asam manis.
Uniknya, saat terjadi relaksasi aturan pembatasan bepergian, restoran dimsum baru buka satu per satu. Para pengusaha dimsum frozen, kedai, dan restoran dimsum juga memilih berjualan varian dimsum yang tidak mengandung babi agar dapat dinikmati semua orang. Tren dimsum ini bisa dibilang merata di hampir semua kota besar di Pulau Jawa.
3. Es Krim Geprek
Menikmati es krim cone lazimnya dengan cara dijilat lalu menikmati kriuk cone nya. Namun di awal tahun 2021 justru viral makan es krim cone geprek.
Geprek disini bukan berarti es krim diberi sambal seperti layaknya penamaan geprek. Tapi, beberapa es krim cone lalu diletakan wadah. Cone nya lalu diremuk bersama es krim nya dengan sendok. Setelah cone yang telah remuk tercampur dengan es krimnya baru dinikmati.
Kebetulan brand es krim yang paling digemari masyarakat untuk tren ini adalah es krim cone dari restoran waralaba McDonalds. Layanan drivethru maupun jasa pengiriman online es krim cone juga meningkat. Sementara tidak sedikit juga yang makan di restoran (dine in) rela membawa wadah untuk menikmati es krim geprek.
4. Rujak Jambu Kristal
Jajanan rujak jambu kristal banyak bermunculan di beberapa daerah di Indonesia. Sajian Rujak Jambu Kristal ini sederhana berupa potongan buah jambu biji dingin lalu diberi bumbu bubuk dengan rasa manis dan asin lalu diaduk-aduk. Bagi yang suka pedas bisa dicampur dengan cabe bubuk (Aida) atau bumbu rujak Bangkok.
Kemudian rujak ditaruh dalam wadah styrofoam dan satu porsinya dijual Rp 10 ribu. Jajanan ini banyak diminati oleh remaja wanita dan ibu-ibu yang menyukai pedas. Apalagi dinikmati saat siang hari sedang panas.
Jambu kristal sendiri merupakan jambu biji putih tanpa biji. Bentuknya lebih bulat daripada jambu biji biasa. Bagian luarnya keras, bagian dalamnya empuk dengan rasa manis. Ukurannya sebesar bola tenis.
5. Dalgona Candy
Dalgona Candy (Korean Honeycomb Toffee) adalah permen di Squid Game yang menjadi viral di internet. Dipopulerkan oleh serial Netflix, permen Dalgona adalah permen tradisional Korea yang mudah dibuat di rumah untuk dinikmati dan dibuat sesuai kreativitas.
Dalam pertunjukan Squid Game, para pemain terlihat mencoba mengukir bentuk dari permen toffee sarang lebah tanpa merusaknya atau mempertaruhkan nyawa mereka jika kalah.
Permen Dalgona terbuat dari gula dan soda kue. Manisan Korea kuno ini memiliki tekstur seperti permen sarang lebah yang keras. Umumnya penjual akan menyiapkannya menggunakan sendok sup dan membuatnya menjadi kue bundar dengan bentuk di tengahnya. Bentuk di tengah biasanya lingkaran, bintang, segitiga atau payung.
Komentar
Posting Komentar